全国から厳選した食材で職人が作る倉敷の創作和食「善ぞう」
本当に旨いものを自信を持ってお届けしています。
極上のお肉料理はいかがですか？
本日は、大山どりについてご紹介します。
大山どりとは
高級ブランド鶏肉
鳥取県の国立公園「大山」の麓で日本名水百選にも
数えられるミネラルたっぷりの地下天然水と、
さわやかに澄んだ空気に囲まれて飼育された健康で美味しい
高級ブランド鶏肉です。
生後28日以降は抗生物質の入っていない飼料を与えられ、
雛を平飼いにて通常より約一週間長い58日～60日間飼育することにより、
脂乗りのバランスのとれた、ジューシーで味のある肉質になるということです。
善ぞうでのメニュー
当店では大山どりを使ったメニューがいくつかございます。
鶏の唐揚げ･･････････････････790円
鶏の塩焼き･･････････････････790円
鶏のみぞれ煮････････････････880円
チキン南蛮･･････････････････880円
