全国から厳選した食材で職人が作る倉敷の創作和食「善ぞう」
本当に旨いものを自信を持ってお届けしています。
先日から仕入れている日本酒たちです。
左から
越後鶴亀 純米吟醸 招福神
爽やかな酸とコク新潟県産の吟醸酵母を使用。
果物のような香り、めりはりのある酸、のびのびと育った旨味。
原料米(麹米)：山田錦 五百万石
原料米(掛米)：こしいぶき
精米歩合 55％
アルコール度：15度以上16度未満
ブラック 今代司 極辛口純米酒
ウマミ、のち、キレ。
アルコール不添加ながら、高い日本酒度で極めて辛口。
キリッと冴える本格派の1本。
原料米：新潟県産酒造好適米五百万石100％使用
精米歩合：60％
アルコール度数：16度
特別純米酒 田酒
青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用した地酒の銘品。
旨口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味。
原料米：華吹雪
精米歩合：55％
アルコール度数：15.5度
仕入れの裏話・・・
善ぞうでは、お客様からのご要望にお応えできるように、
仕入れをしております。
でも、今回の日本酒の仕入れは・・・
「大将が個人的に飲んでみたかったものを仕入れてみました」
料理に合うお酒を吟味しておりますが、
たまには、こういう仕入方法もいいですかね(^^)
