全国から厳選した食材で職人が作る倉敷の創作和食「善ぞう」
本当に旨いものを自信を持ってお届けしています。
お届け物です
母の知人から届いた箱。
「重たい･･･。なんだろう･･･？」
開けると箱いっぱいのジャガイモ！！
北海道の摩周産のジャガイモを送ってくれました。
北海道・摩周産のジャガイモの特徴
摩周産のジャガイモの特徴は、
デンプン質と糖度が高く、ホックホク。
大地の恵みあふれる新鮮な摩周の
「とれたてじゃがいも」は、
どんな料理にも相性ピッタリ！
最近はじゃがいもの品種も多くなり、
料理によって選択できる楽しみが増えました。
じゃがいもの「食べごろ温度」は、
品種の特性を見分ける“感度”です。
たとえば、
身の柔らかい伯爵は、粉ふきいもやサラダに、
肉質が緻密なメークインは、カレーや煮込み料理に最適です。
(JA摩周湖HP参照)
善ぞうでは・・・
どんな料理にしようかなと考えてます。
まずは、野菜チップスにはしてみました。
今後、どんな料理に変身するかお楽しみに。
